Salată de paste cu ton, capere și maioneză cu ouzo
Maioneza cu ouzo e ideea care transformă o salată de paste banală în ceva ce ții minte.
Din Grecia, pentru tine
Rețete inspirate din Grecia
Rețete autentice, create cu ingrediente de calitate și produse din magazinul nostru. Ingredientele grecești le pui în coș direct din rețetă.
Caracatiță cu orez, ca într-o tavernă de la mal
Caracatița se fierbe în propria zeamă, fără grabă, iar orezul se umflă la final în tot ce a lăsat ea în oală.
Hummus cu nuci de pin, măghiran și ulei extravirgin
Secretul unui hummus catifelat e să pasezi nautul cât e încă fierbinte. Restul sunt detalii.
Maioneză de casă cu ulei de măsline și usturoi
Un gălbenuș, ulei turnat cu răbdare și o maioneză care nu are nimic de-a face cu cea din borcan.
Sepie cu spanac, gătită încet
O oră și un sfert la foc mic, cu ceapă multă și pastă de roșii uscate la soare.
Mousse de ciocolată cu ulei de măsline
Uleiul de măsline în locul untului. Textura devine mătăsoasă și apare o amăreală elegantă la final.
Bougatsa, plăcinta grecească cu cremă de griș
Micul dejun al Salonicului: foi filo crocante, cremă de griș caldă, zahăr pudră și scorțișoară.
Biban cu crustă de migdale și icre de pește
Făină, ou, migdale feliate. Aceeași logică ca la șnițel, alt rezultat complet.
Risotto cu sparanghel și brânză saganaki
Optsprezece minute de amestecat continuu. Nu există scurtătură și nu merită căutată.
