Ulei de măsline aromat

Ulei de măsline aromat
Uleiul de măsline grecesc vine cu avantajul cunoașterii de mii de ani al artei cultivării măslinului și al meșteșugului obținerii uleiului de măsline.
Grecii antici sunt cei care au descoperit calitățile binefăcătoare ale arborelui de măslin şi l-au transformat dintr-un arbust sălbatic în cel mai rodnic copac, răspândind în întreaga lume antică gustul și calitățile deosebite ale “sucului de măsline”.
Conform descoperirilor arheologice, colectarea măslinelor comestibile și sălbatice a fost practicată în zona Mării Egee încă din epoca neolitică. Cele mai vechi mostre de polen de măsline descoperite până acum pot fi datate la sfârșitul epocii neolitice și provin din Creta și Beoția. Frunze fosilizate de 50000 de ani ale Măslinului European au fost descoperite în insulele: Nisyros, Cyme și Santorini.
În Grecia antică, măslinele ocupau un loc important atât în alimentația cetățenilor, cât și în economia orașului.
Clima caldă din Grecia, briza mării, relieful muntos și dragostea oamenilor pentru măslini, aduc un plus de savoare și calitate uleiului de măsline.
Majoritatea livezilor de măslini din Grecia produc o recoltă organică-biologică pentru că fermierii folosesc același fertilizator natural pe care îl foloseau bunicii lor.
Ulei de măsline aromat, infuzat (atent îmbinat cu uleiuri presate la rece din plante aromatice, ciuperci sau citrice) sau cu condimentele în sticlă, nu trebuie să lipsească din bucătăria unui profesionist sau amator. Sunt nu doar gustoase și parfumate dar și pline de seva binefăcătoare a plantelor aromatice.
Sticluțele pline ochi cu aurul verde în diverse combinații sunt o sursă de savoare, gust, mituri și parfumuri mediteraneene.