Condimente

Condimente grecești – savoare autentică din tradiții vechi

Condimentele grecești, în special cele cretane pe care le găsiți la Greek Taste, precum sarea, piperul, oregano, mixul pentru pui sau mixul pentru kebab sunt câteva dintre produsele care vă vor aduce aroma Greciei direct în bucătărie. Atât magazinul online grecesc, cât și magazinul grecesc din București, vă oferă aceste delicatese cu adevărat autentice.

Rozmarinul grecesc, cultivat în zone mediteraneene cu climat cald și soluri uscate, are o aromă intensă, puternic coniferată și note lemnoase. Frunza este mai groasă și conține o concentrație mai mare de uleiuri esențiale.

În schimb, rozmarinul românesc, crescut într-un climat temperat și mai umed, are o aromă mai blândă, cu note mai puțin persistente, iar planta este mai delicată.

Din acest motiv, rozmarinul grecesc este preferat pentru preparatele culinare cu aromă puternică, iar cel românesc este folosit mai des în infuzii sau rețete delicate.

Oregano grecesc este, în general, Origanum heracleoticum sau Origanum vulgare subsp. hirtum, o specie specifică regiunii Mediteraneene, în special Cretei. Este recunoscut pentru aroma sa intensă, ușor dulceagă și lemnoasă.

Gustul său este puternic, parfumat, cu note de mentă și citrice, oferind un echilibru plăcut între dulce și amar. Aroma sa intensă și persistentă îl face un ingredient esențial în bucătăria mediteraneană.

Oregano grecesc este considerat unul dintre cele mai bune oregano din lume și este folosit pentru preparatele tradiționale grecești, cum ar fi salatele, sosurile, carnea și peștele. De asemenea, este frecvent utilizat în mixuri de condimente, fiind vândut de obicei uscat și mărunțit.

Frunzele de oregano grecesc sunt mai mici, dense, de un verde închis, cu o textură fină și ușor păroasă, ceea ce contribuie la calitatea și aroma sa superioară.

Cimbrul grecesc crește în zone cu climă mediteraneană, având o aromă puternică, ușor dulceagă și note de mentă, fiind mai intens și mai concentrat în uleiuri esențiale.

Pe de altă parte, cimbrul românesc, crescut în zone temperate, are o aromă mai delicată, cu note ușor pământoase și mai puțin intense.

Datorită acestor caracteristici, cimbrul grecesc este preferat în bucătăria mediteraneană pentru preparatele cu gust intens, în timp ce cimbrul românesc este folosit mai des în rețete tradiționale cu arome mai blânde.

Cunoaște mai bine condimentele grecești

Oregano grecesc este considerat „regele condimentelor” în Grecia, fiind folosit încă din antichitate în ritualuri și ca plantă medicinală. Se spune că vechii greci îl foloseau pentru a „alunga spiritele rele” și pentru a proteja casa.
Sarea de mare folosită în Grecia este adesea culeasă manual, prin evaporarea apei de mare în lagune, păstrând astfel mineralele naturale care îi dau o aromă unică, diferită de sarea procesată industrial.
Rozmarinul are un simbolism puternic în cultura grecească, fiind asociat cu memorie și fidelitate; în Grecia se obişnuiește să se pună crenguțe de rozmarin la nunți pentru noroc și dragoste veșnică.
Condimentele mediteraneene, inclusiv cele grecești, au un conținut ridicat de uleiuri esențiale, ceea ce le conferă nu doar gust, ci și proprietăți antioxidante și antiinflamatoare, fiind folosite în bucătărie și în medicina tradițională.