Produse speciale

Delicatese de tot felul și pentru toate gusturile, realizate de mici întreprinderi, după rețete tradiționale, îmbogățite cu ingrediente și arome inovatoare care aduc un plus de savoare.

Produse speciale precum produsele bio, produse de post, produse fără gluten sau produse fără zahar, 100% naturale, sunt câteva dintre produsele care vă vor aduce aroma Greciei în bucătărie.

Glutenul este un tip de proteină care se găsește, în mod normal, în grâu și alte cereale, precum orzul și secara. Dar, glutenul se ascunde și în multe alte produse, precum sosurile pentru salate, amestecurile pentru condimente, vitamine și chiar și în balsamul de buze, ceea ce înseamnă că eliminarea completa a acestuia presupune un angajament mare. Există multe persoane care deși afirmă că au renunțat complet la gluten, au eliminat doar produsele pe baza de grâu, cum ar fi pâinea, pastele și covrigii, ei fiind convinși ca acestea sunt singurele surse.

Unele persoane trăiesc cu impresia ca toate alimentele procesate conțin gluten și toate alimentele fără gluten sunt rafinate. Acest lucru nu este adevărat. Deoarece conceptul de “fără gluten” a explodat în ultima perioadă, există mai multe produse fără gluten ca niciodată, multe dintre ele fiind foarte procesate sau făcute cu versiuni rafinate ale cerealelor fără gluten, precum orezul alb. Uitați-vă dincolo de eticheta pe care scrie “fără gluten” și citiți lista de ingrediente.

Persoanele care suferă de boala celiacă trebuie să elimine complet glutenul din dietă. Chiar și o cantitate mică de gluten declanșează simptomele, inclusiv dureri abdominale și balonare. Acest lucru se întâmplă pentru că în cazul persoanelor cu boala celiacă, glutenul face sistemul imunitar să deterioreze sau să distrugă vilozitățile, proeminențele mici care acoperă intestinul subțire.