Înghețată

Inghetata

Istoricii cred că grecii s-au bucurat de deserturi congelate încă din Grecia Antică. De fapt, s-a crezut că Alexandru cel Mare însuși s-a bucurat de deserturi congelate în timpul vieții sale! În cele mai vechi timpuri, era obișnuit să se savureze zăpada cu fructe și miere și acest lucru a fost considerat a fi un desert tradițional. Există înregistrări ale acestui desert fiind vândute în piețele din Atena, în secolul al 5-lea B.C.

Până în secolul al 20-lea, bucătăria greacă, inclusiv diferite tipuri de deserturi congelate au fost în curs de dezvoltare. Aceasta a inclus un desert congelat pe care îl cunoaștem ca înghețata noastră modernă. Cunoscut sub numele de pagoto în limba greacă (παγωτό), acest desert a venit în Grecia imediat ce a fost dezvoltat.

Prezența înghețatei în Grecia este destul de bine stabilită și există chiar și câteva arome unice care pot fi găsite aici. În timp ce în Grecia, ar putea fi distractiv pentru a încerca unele dintre ele afară! Iată mai multe informații.

Inghetata mastic greacă (greacă: Παγωτό Καϊμάκι), un alt soi, are o textură ușor mestecată. Masticul, rășina dintr-un copac veșnic verde originar din insula Chios, este amestecată cu zahăr pentru a forma o pastă groasă, albă, dulce, servită ca desert, care devine chewy, ca caramelul tare, atunci când este rece.

Salepi, o delicatesă grecească cu o lungă istorie, servește ca agent de îngroșare pentru a crește rezistența la topire și este un ingredient în unele înghețate. Versiunea originală, tradițională a Salepi a fost foarte populară în Imperiul Otoman și a fost disponibilă pe scară largă pe străzile orașelor grecești în acea perioadă. Sorbită ca băutură, în mod similar cu modul în care cafeaua este savurată astăzi, a fost, de asemenea, considerată a avea calități medicinale și afrodisiace.