Alcool

Alcool din Grecia

Ouzo este considerată băutura „națională” a Greciei, deoarece producția sa are loc exclusiv sub cerul Greciei. Este un alcool cu aromă de anason, făcut din struguri, cu un gust similar cu pastis, pe care grecii îl savurează mai ales la mare, însoțindu-l cu mezzes tradiționale de pește sau carne. Deși originile ouzo sunt atribuite Greciei antice, dovezile concrete lipsesc, însă suntem siguri că era apreciat încă din vremea Imperiului Bizantin.

Insula Lesvos este considerată patria emblematică a ouzo. Ritualul degustării începe cu un pahar înalt și îngust în care se toarnă ouzo, apoi apă rece, iar la final cuburi de gheață. În funcție de preferințe, ouzo poate fi băut doar cu apă sau doar cu gheață, însă ordinea este importantă: mai întâi apă, apoi cuburi de gheață.

Apa și gheața transformă culoarea ouzo într-un alb opac datorită eliberării anetolului, oferindu-i o notă distinctă. Ouzo se potrivește perfect cu mezzes de pește precum kalamarakia tiganita (calmar prăjit), caracatiță în oțet, pește prăjit sau hamsii. De asemenea, este des servit cu saganaki stropit cu lămâie, kolokythokeftedes (bile de dovlecei), chifteluțe grecești, măsline, pesmet sau felii de brânză grecească tipic precum kefalotyri sau kasseri, acompaniate de roșii și castraveți proaspeți.

La magazinul nostru grecesc din București și în magazinul online produse grecesti GreekTaste.ro găsești selecții premium de ouzo și alte băuturi alcoolice tradiționale, pentru a te bucura de gustul autentic grecesc chiar la tine acasă.