Ciocolată artizanală
Ciocolata artizanala
Ciocolata este un produs alimentar obținut din păstăi de cacao prăjite și măcinate, care este disponibil sub formă de lichid, solid sau pastă, pe cont propriu sau ca agent aromatizant în alte alimente. Cacaoa a fost consumată într-o anumită formă de la cel puțin civilizația Olmec (secolele 19-11 î.Hr.), iar majoritatea populației mesoamericane – inclusiv mayașii și aztecii – au făcut băuturi din ciocolată.
Unii producători oferă procentul de ciocolată pe eticheta care menționează procentul de „cacao”. Aceasta se referă la procentul combinat atât de cacao solidă, cât și de unt de cacao în bar, nu doar la procentul de cacao solidă. Marca belgiană de certificare AMBAO indică faptul că nu au fost utilizate grăsimi vegetale non-cacao la fabricarea ciocolatei.
Ciocolata a fost preparată ca băutură in aproape toată istoria sa. De exemplu, o navă găsită într-un sit arheologic Olmec de pe coasta Golfului Veracruz, Mexic, datează pregătirea ciocolatei de către popoarele pre-Olmec încă din 1750 î.Hr. Pe coasta Pacificului din Chiapas, Mexic, un sit mokayaarchaeologic oferă dovezi ale băuturilor de cacao datând chiar mai devreme, până în 1900 î.Hr.
Ciocolata artizanala
Se pot distinge mai multe tipuri de ciocolată. Ciocolata pură, neîndulcită, adesea numită „ciocolată de copt”, conține în primul rând cacao solidă și unt de cacao în proporții diferite. O mare parte din ciocolata consumată astăzi este sub formă de ciocolată dulce, care combină ciocolata cu zahărul.
Aproximativ două treimi din cacaoa din întreaga lume este produsă în Africa de Vest, 43% provenind din Coasta de Fildeș, unde, începând cu 2007, munca copiilor este o practică obișnuită pentru obținerea produsului. Potrivit World Cocoa Foundation, în 2007, aproximativ 50 de milioane de oameni din întreaga lume au depins de cacao ca sursă de trai
Afișez 1 - 12 din 44 de rezultate
Ordonează Filtrează Aplică filtre-
Ciocolată Almond Mantoles 100gr
15,90 lei Adaugă în coș -
Ciocolată Bergamotă 100gr
15,90 lei Adaugă în coș -
Ciocolată cu banane 100gr
15,90 lei Adaugă în coș -
Ciocolată cu căpșuni 100gr
15,90 lei Adaugă în coș -
Ciocolată cu cremă de cheescake 100gr
15,90 lei Adaugă în coș -
Ciocolată cu lapte și vanilie 100gr
15,90 lei Adaugă în coș -
Ciocolată cu lapte vrachaki 100gr
15,90 lei Adaugă în coș -
Ciocolată Iris Amarena 100gr
15,90 lei Adaugă în coș -
Ciocolată mandarine cu lapte 100gr
15,90 lei Adaugă în coș -
Ciocolată marțipan amarena 100 gr
15,90 lei Adaugă în coș -
Ciocolată neagră crocantă 100gr
15,90 lei Adaugă în coș -
Ciocolată neagră cu castane 100gr
15,90 lei Adaugă în coș
Afișez 1 - 12 din 44 de rezultate
Ordonează Filtrează Aplică filtre