Selecție
Rețetă · Salate
Salata grecească, așa cum se face de fapt
Fără frunze verzi, fără sos de iaurt, cu feta întreagă deasupra. Regulile nescrise ale horiatiki.
Ingrediente pentru 4 porții
- 4 roșii coapte și aromate, tăiate sferturi
- 1 ardei verde, feliat
- 2 castraveți, tăiați gros
- 1 ceapă, feliată subțire
- 100 g măsline kalamata, cu sâmbure
- 50 ml ulei extravirgin de măsline, aciditate max 0,3%
- 1 linguriță mix de condimente pentru salată
-
200 g
brânză feta, o bucată întreagă Feta Bio PDO 200gr 200 g 42 lei
În Grecia nu se numește salată grecească, se numește horiatiki, adică salată țărănească. Și are câteva reguli pe care nimeni nu le scrie, dar toată lumea le respectă: fără salată verde, fără măsline tocate, iar feta se pune întreagă deasupra, nu sfărâmată în ea.
Pita face diferența
O pită stropită cu ulei amestecat cu mix de condimente grecești, două felii de feta deasupra, și salata devine masă în toată regula, nu garnitură.
Cu ce merge
Pâine care poate absorbi zeama, un vin alb rece și nimic altceva. E un prânz de vară complet.
Mod de preparare
-
I
Taie mare. Roșiile în sferturi, castraveții în bucăți groase, ardeiul rondele. Tăierea mărunt e greșeala clasică. Salata asta se mănâncă din bucăți, nu cu lingurița.
-
II
Amestecă doar legumele. Pune roșiile, castraveții, ardeiul, ceapa și măslinele într-un bol lat. Sare puțină, pentru că feta aduce destulă.
-
III
Feta deasupra. Așază bucata întreagă de feta peste legume, nu o amesteca. Presară condimentele pe ea, nu în salată.
-
IV
Uleiul la final. Toarnă uleiul extravirgin peste tot, generos. Zeama care se strânge la fund e cea mai bună parte.
Alese de noi
Produsele din rețetă
Clasic
Signature
Din Grecia, pentru tine
Rețete inspirate din Grecia
Rețete autentice, create cu ingrediente de calitate și produse din magazinul nostru.
Salată grecească (Horiatiki)
Salata țărănească pe care o mănâncă toată Grecia vara: legume tăiate gros, o felie întreagă de feta, ulei extravirgin și oregano. Fără…
Omletă de vară cu legume și feta
Douăsprezece ouă, o tigaie mare și tot ce a rămas prin frigider după piață.
Salată de paste cu ton, capere și maioneză cu ouzo
Maioneza cu ouzo e ideea care transformă o salată de paste banală în ceva ce ții minte.
Mușchi de miel umplut cu spanac, smochine și mizithra
Rețeta de duminică lungă. O pulpă de miel dezosată, rulată cu spanac și smochine, glazurată cu miere de salvie.
