Colecție
Ulei de măsline extravirgin presat la rece
Soi: Manaki Aciditate: 0,29%
Peloponez
Au mai rămas 7
186 lei372 lei / L
Rețetă · Mic dejun și brunch
Omletă de vară cu legume și feta
Douăsprezece ouă, o tigaie mare și tot ce a rămas prin frigider după piață.
Ingrediente pentru 6 porții
- 12 ouă
- 80 ml ulei de măsline extravirgin
- 500 g roșii fără coajă, cubulețe
- 2 dovlecei, cubulețe
- 1 vânătă, cubulețe
- 1 bulb de fenicul, cubulețe
- 1 lingură zahăr
- 2 linguri pătrunjel
- 1 lingură oregano
- 50 ml lapte acru
-
200 g
brânză feta Feta Bio PDO 200gr 200 g 42 lei
- sare, piper negru
E omleta pe care o faci când ai musafiri și nu ai plan. Legumele se călesc întâi până își pierd apa, ouăle intră peste ele, iar feta se rupe cu mâna în ultimele minute, ca să rămână bucăți întregi, nu topită în compoziție.
Zahărul nu îndulcește
Lingura de zahăr echilibrează aciditatea roșiilor, nu face omleta dulce. Fără ea, se simte o notă acră care taie tot restul.
Cu ce merge
Pâine de casă și un pahar de vin alb rece. Se mănâncă direct din tigaie, e felul ei natural de a fi servită.
Mod de preparare
-
I
Călește legumele. Încinge uleiul într-o tigaie mare. Pune vânăta, dovleceii și feniculul și călește 5-6 minute, până se înmoaie.
-
II
Reduce lichidul. Adaugă roșiile, sarea, piperul, zahărul, pătrunjelul și oregano. Coboară focul și lasă 10 până la 15 minute, până se evaporă tot lichidul. Pasul ăsta nu se sare, altfel omleta iese apoasă.
-
III
Ouăle. Bate ușor ouăle cu laptele acru și toarnă-le în tigaie. Amestecă continuu, până se leagă.
-
IV
Feta la final. Rupe feta cu mâinile și adaug-o cu 3-4 minute înainte de final. Servește imediat.
Alese de noi
Produsele din rețetă
Signature
Din Grecia, pentru tine
Rețete inspirate din Grecia
Rețete autentice, create cu ingrediente de calitate și produse din magazinul nostru.
Salată grecească (Horiatiki)
Salata țărănească pe care o mănâncă toată Grecia vara: legume tăiate gros, o felie întreagă de feta, ulei extravirgin și oregano. Fără…
Salată de paste cu ton, capere și maioneză cu ouzo
Maioneza cu ouzo e ideea care transformă o salată de paste banală în ceva ce ții minte.
Mușchi de miel umplut cu spanac, smochine și mizithra
Rețeta de duminică lungă. O pulpă de miel dezosată, rulată cu spanac și smochine, glazurată cu miere de salvie.
Budincă de orez la cuptor, cu mastiha și dulceață de cireșe
Un desert de duminică, cu un sfert de linguriță de mastiha care schimbă tot.
