Kalathaki Limnou PDO Symposion 400gr

Kalathaki Limnou PDO Symposion 400gr

• Kalathaki Limnou PDO Symposion 400gr este o brânză albă în saramură cu denumire de origine protejată (PDO), produsă exclusiv în insula Lemnos;
• numele vine de la coșulețele tradiționale împletite în care se așază cașul în timpul preparării, iar acestea îi dau forma cilindrică și suprafața în relief după care se recunoaște;
• se face din lapte de oaie sau din amestec de lapte de oaie și capră, după rețeta locală;
• gustul este proaspăt și ușor sărat, cu textură fermă, dar cremoasă;
• merge foarte bine alături de fructe proaspete precum smochinele sau strugurii, a căror dulceață naturală echilibrează sarea brânzei;
• pentru o servire tradițională, se presară peste roșii tăiate mărunt și măsline;
• se poate coace și pe grătar, servită apoi cu nuci și puțină miere de cimbru alături;
• se regăsește în categoria brânzeturi din magazinul nostru;
• Ingrediente: lapte pasteurizat de oaie și capră, culturi lactice, cheag, sare;
• Se păstrează la frigider, între 2°C și 4°C.