Clasic
Rețetă · Paste și orez
Supă de orzo cu roșii și scorțișoară
O supă de douăzeci de minute, cu batoane de scorțișoară fierte în ea.
Ingrediente pentru 4 porții
- 200 g paste orzo
- 1 litru apă sau supă de pui
- 400 g sos de roșii proaspăt
- 1 morcov tocat
- 1 ceapă tocată
- 2 bucăți scorțișoară întreagă
- 2 linguri busuioc
- 1 linguriță zahăr
- 50 ml ulei de măsline extravirgin
- brânză kefalotyri rasă
- sare, piper negru
Scorțișoara în batoane, fiartă direct în supă, e altceva decât cea măcinată: eliberează aroma treptat și nu tulbură lichidul. Împreună cu busuiocul și sosul de roșii, face o supă care pare gătită de ore, în douăzeci de minute.
Orzo continuă să se umfle
Dacă faci supa dinainte, adaugă pastele abia la reîncălzire. Altfel, peste noapte, absorb tot lichidul și rămâi cu o mâncare, nu cu o supă.
Când o faci
Seara, când vrei ceva cald și rapid. Se face mai repede decât durează o comandă de livrare.
Mod de preparare
-
I
Baza. Încinge uleiul de măsline și călește ceapa și morcovul 5 minute, până se înmoaie.
-
II
Lichidul. Adaugă sosul de roșii, apa sau supa, sarea, piperul, zahărul, batoanele de scorțișoară și busuiocul. Așteaptă să dea în clocot.
-
III
Pastele. Pune orzo, amestecă și fierbe aproximativ 15 minute. Amestecă din când în când, orzo se lipește de fund.
-
IV
Servește. Ia supa de pe foc, scoate batoanele de scorțișoară și presară kefalotyri ras deasupra.
Alese de noi
Produsele din rețetă
Clasic
Din Grecia, pentru tine
Rețete inspirate din Grecia
Rețete autentice, create cu ingrediente de calitate și produse din magazinul nostru.
Salată grecească (Horiatiki)
Salata țărănească pe care o mănâncă toată Grecia vara: legume tăiate gros, o felie întreagă de feta, ulei extravirgin și oregano. Fără…
Omletă de vară cu legume și feta
Douăsprezece ouă, o tigaie mare și tot ce a rămas prin frigider după piață.
Salată de paste cu ton, capere și maioneză cu ouzo
Maioneza cu ouzo e ideea care transformă o salată de paste banală în ceva ce ții minte.
Mușchi de miel umplut cu spanac, smochine și mizithra
Rețeta de duminică lungă. O pulpă de miel dezosată, rulată cu spanac și smochine, glazurată cu miere de salvie.
