Clasic
Rețetă · Deserturi și cafea
Panna cotta de cireșe, cu zahăr sau fără
Aceeași rețetă în două variante, una clasică și una fără zahăr, care iese la fel de cremoasă.
Ingrediente pentru 4 porții
- 200 ml lapte proaspăt sau lapte vegetal din cereale, fără zahăr
- 70 g zahăr sau 1 linguriță sirop de ștevie
- 1 baton de vanilie
- 10 g gelatină
- 300 ml smântână pentru frișcă sau smântână vegetală
- 200 g dulceață de cireșe negre
Desertul ăsta are un singur secret și e unul de temperatură: laptele trebuie doar să dea în clocot, nu să fiarbă. Restul e o chestiune de răbdare la frigider și de o lingură de dulceață de cireșe turnată în ultima secundă.
Răcire: 2-3 h
Varianta fără zahăr, fără compromis
Cu sirop de ștevie și smântână vegetală textura rămâne aceeași, doar dulceața e mai discretă. Compensează cu dulceața de cireșe fără zahăr, care are aciditatea fructului intactă.
Cum o servești
În pahare mici și transparente, ca să se vadă stratul roșu de deasupra. Lângă o cafea grecească la ibric funcționează perfect.
Merge bine cu
Mod de preparare
-
I
Încălzește baza. Pune laptele, îndulcitorul și vanilia într-o cratiță. Amestecă cu telul până dă în clocot, apoi ia de pe foc.
-
II
Hidratează gelatina. Ține foile de gelatină în apă rece până se înmoaie. Stoarce-le bine și dizolvă-le în laptele fierbinte, amestecând. La final toarnă smântâna și omogenizează.
-
III
Strecoară și toarnă. Trece compoziția prin sită, ca să prinzi orice cocoloș de gelatină, și împarte-o în pahare. Frigider, 2 până la 3 ore.
-
IV
Finisează la servire. Diluează puțin dulceața de cireșe cu o lingură de apă și toarn-o deasupra chiar înainte de a duce paharele la masă. Dacă o pui mai devreme, se scufundă.
Alese de noi
Produsele din rețetă
Din Grecia, pentru tine
Rețete inspirate din Grecia
Rețete autentice, create cu ingrediente de calitate și produse din magazinul nostru.
Salată grecească (Horiatiki)
Salata țărănească pe care o mănâncă toată Grecia vara: legume tăiate gros, o felie întreagă de feta, ulei extravirgin și oregano. Fără…
Omletă de vară cu legume și feta
Douăsprezece ouă, o tigaie mare și tot ce a rămas prin frigider după piață.
Salată de paste cu ton, capere și maioneză cu ouzo
Maioneza cu ouzo e ideea care transformă o salată de paste banală în ceva ce ții minte.
Mușchi de miel umplut cu spanac, smochine și mizithra
Rețeta de duminică lungă. O pulpă de miel dezosată, rulată cu spanac și smochine, glazurată cu miere de salvie.
