Clasic
Rețetă · Deserturi și cafea
Budincă de orez la cuptor, cu mastiha și dulceață de cireșe
Un desert de duminică, cu un sfert de linguriță de mastiha care schimbă tot.
Ingrediente pentru 8 porții
- 200 g orez perlat
- 500 ml apă
- 500 ml lapte
- 3 ouă
- 150 g zahăr
- 1/4 linguriță pudră de mastiha pentru gătit
- 1/2 linguriță sare
- 80 g stafide blonde
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 portocală, doar coaja rasă
- 240 g dulceață de cireșe
Budinca de orez o știe toată lumea. Ce nu știe toată lumea e ce face un vârf de pudră de mastiha într-un vas de orez cu lapte: aduce o notă rășinoasă, ușor pinoasă, care taie dulceața și face desertul să nu semene cu nimic din ce ai mai mâncat.
Mastiha se dozează cu grijă
Un sfert de linguriță e mult mai mult decât pare. Peste doza asta, rășina devine amăruie și acoperă tot restul. Cântărește, nu ochi.
Caldă sau rece?
Caldă are textură de sufleu, rece se taie în cuburi ca o prăjitură. Ambele sunt corecte, alege în funcție de cât ai răbdare.
Merge bine cu
Mod de preparare
-
I
Fierbe orezul. Pune orezul și apa într-o cratiță. Când dă în clocot, redu focul și lasă 15 minute.
-
II
Amestecul de lapte. Într-un bol, bate ouăle cu laptele, zahărul, sarea și mastiha, până se topește zahărul. Adaugă stafidele și coaja de portocală.
-
III
Combină. Toarnă orezul fiert peste amestec, omogenizează și pune totul într-un vas pyrex de 20 pe 30 cm.
-
IV
Cuptor. 160 de grade, cuptor preîncălzit, aproximativ 20 de minute, până se întărește compoziția. Scoate și lasă 10 minute să se odihnească.
-
V
Servește. O lingură de dulceață de cireșe peste fiecare porție și puțină scorțișoară deasupra.
Alese de noi
Produsele din rețetă
Din Grecia, pentru tine
Rețete inspirate din Grecia
Rețete autentice, create cu ingrediente de calitate și produse din magazinul nostru.
Salată grecească (Horiatiki)
Salata țărănească pe care o mănâncă toată Grecia vara: legume tăiate gros, o felie întreagă de feta, ulei extravirgin și oregano. Fără…
Omletă de vară cu legume și feta
Douăsprezece ouă, o tigaie mare și tot ce a rămas prin frigider după piață.
Salată de paste cu ton, capere și maioneză cu ouzo
Maioneza cu ouzo e ideea care transformă o salată de paste banală în ceva ce ții minte.
Mușchi de miel umplut cu spanac, smochine și mizithra
Rețeta de duminică lungă. O pulpă de miel dezosată, rulată cu spanac și smochine, glazurată cu miere de salvie.
