Clasic
Rețetă · Pește și fructe de mare
Ton la cuptor, marinat în ulei cu lămâie și rozmarin
Tonul e un pește fad. Marinada de câteva ore e singurul mod în care devine memorabil.
Ingrediente pentru 4 porții
- 1 ton mediu
- 2 legături ceapă verde
- 1 căpățână usturoi
- 1 ardei verde
- 3-4 roșii în bulion
- ulei de măsline aromat cu lămâie
- ulei de măsline aromat cu rozmarin
- mix de condimente pentru pește
- sare și piper
Nu ocoli marinada. Tonul are carne densă și un gust discret, iar fără câteva ore petrecute în ulei aromat cu rozmarin și lămâie iese exact ce te temi: uscat și plictisitor. Cu marinadă, e cu totul altceva.
Marinare: 3-4 h
Marinada rămasă devine sos
Strecoar-o, pune-o pe foc două minute cu o lingură din zeama din pachet și toarn-o peste felii.
Cu ce merge
Cartofi la cuptor în aceeași tavă, o salată de roșii cu ceapă și un vin alb rece.
Merge bine cu
Mod de preparare
-
I
Marinează. Lasă peștele câteva ore în ulei extravirgin aromat cu rozmarin și lămâie, împreună cu condimentele pentru pește. Trei sau patru ore, la frigider, acoperit.
-
II
Pregătește pachetul. Pune peștele în tava de cuptor, pe hârtie de copt. Adaugă ceapa verde, usturoiul, ardeiul și roșiile, apoi sare și piper.
-
III
Închide bine. Leagă hârtia strâns, ca peștele să fie complet închis înăuntru. Aburul din pachet e cel care îl păstrează suculent.
-
IV
Cuptor. Aproximativ o oră, în cuptorul preîncălzit. Deschide pachetul abia în farfurie, ca să nu se piardă aromele.
Alese de noi
Produsele din rețetă
Din Grecia, pentru tine
Rețete inspirate din Grecia
Rețete autentice, create cu ingrediente de calitate și produse din magazinul nostru.
Salată grecească (Horiatiki)
Salata țărănească pe care o mănâncă toată Grecia vara: legume tăiate gros, o felie întreagă de feta, ulei extravirgin și oregano. Fără…
Omletă de vară cu legume și feta
Douăsprezece ouă, o tigaie mare și tot ce a rămas prin frigider după piață.
Salată de paste cu ton, capere și maioneză cu ouzo
Maioneza cu ouzo e ideea care transformă o salată de paste banală în ceva ce ții minte.
Mușchi de miel umplut cu spanac, smochine și mizithra
Rețeta de duminică lungă. O pulpă de miel dezosată, rulată cu spanac și smochine, glazurată cu miere de salvie.
