Signature
Vin roșu sec Agios Chronos
Cupaj de Syrah și Viognier făcut în Evia după metoda din nordul văii Rhône.
Evia
750 ml
Au mai rămas 2
154,50 lei206 lei / L
Rețetă · Pește și fructe de mare
Scoici în sos de vin alb cu retsina
Cinci minute sub capac și o cană de retsina. Cea mai rapidă rețetă cu fructe de mare din listă.
Ingrediente pentru 2 porții
- 1 kg scoici
- 3-4 căței usturoi, tăiat rondele
- 1 ceapă uscată, tocată
- 1 legătură ceapă verde
- 1 legătură pătrunjel
-
250 ml
vin alb, de preferat retsina Vin roșu sec Agios Chronos 750ml 750 ml 154,50 leiÎn locul produsului „Vin Retsina Kechribari 500ml”, la precomandă.
- mix de condimente pentru pește
- ulei extravirgin de măsline cu lămâie
- sare, piper
Scoicile nu se gătesc, se deschid. Cinci minute sub capac, cu vin și usturoi, și s-a terminat. Tot ce se întâmplă după aceea, condimentele și uleiul cu lămâie, se adaugă pe foc oprit, ca să nu se piardă nimic din arome.
Ce nu s-a deschis, nu se mănâncă
Regula e simplă și nu are excepții. O scoică rămasă închisă după gătit se aruncă, oricât ar părea de bună.
Cu ce merge
Pâine multă, pentru sos, și restul sticlei de retsina. Nu are nevoie de garnitură.
Mod de preparare
-
I
Curăță scoicile. Spală-le bine sub jet de apă și lasă-le la scurs. Aruncă orice scoică deja deschisă care nu se închide când o atingi.
-
II
Baza. Într-o tigaie adâncă, pune puțin ulei, ceapa tocată și usturoiul tăiat rondele. Foc moderat, până capătă culoare galben-aurie.
-
III
Vinul și capacul. Adaugă scoicile și cana de vin alb, acoperă cu capac și lasă circa 5 minute, până se deschid toate.
-
IV
Focul oprit. Oprește focul și abia acum pune condimentele pentru pește, pătrunjelul tocat, uleiul cu lămâie, sare și piper. Acoperă din nou și lasă câteva minute ca scoicile să împrumute aromele.
Alese de noi
Produsele din rețetă
Clasic
Din Grecia, pentru tine
Rețete inspirate din Grecia
Rețete autentice, create cu ingrediente de calitate și produse din magazinul nostru.
Salată grecească (Horiatiki)
Salata țărănească pe care o mănâncă toată Grecia vara: legume tăiate gros, o felie întreagă de feta, ulei extravirgin și oregano. Fără…
Omletă de vară cu legume și feta
Douăsprezece ouă, o tigaie mare și tot ce a rămas prin frigider după piață.
Salată de paste cu ton, capere și maioneză cu ouzo
Maioneza cu ouzo e ideea care transformă o salată de paste banală în ceva ce ții minte.
Mușchi de miel umplut cu spanac, smochine și mizithra
Rețeta de duminică lungă. O pulpă de miel dezosată, rulată cu spanac și smochine, glazurată cu miere de salvie.
