Clasic
Rețetă · Carne și pui
Burgeri de miel cu tzatziki
Bulgurul ține carnea de miel suculentă, iar tzatziki face restul.
Ingrediente pentru 4 porții
- 500 g carne tocată de miel, slabă
- 25 g grâu bulgur
- 1 linguriță chimen măcinat
- 1 linguriță coriandru măcinat
- 1 linguriță boia afumată
- 1 cățel usturoi zdrobit fin, opțional
- ulei de măsline
- 4 chifle mari de burger
-
tzatziki, roșii feliate, ceapă roșie, frunze de mentă Tzatziki 250 gr 250 g 16 lei
Mielul e o carne care se usucă repede la grătar. Trucul grecesc e bulgurul fiert și stors bine: absoarbe sucul în timpul gătirii și îl eliberează la mușcătură. Fără el, ai un burger uscat după cinci minute pe plită.
Menta nu e decor
Mielul și menta merg împreună de câteva mii de ani. Pune frunzele întregi, nu tocate, ca să se simtă la fiecare mușcătură.
Cu ce merge
Cartofi copți cu oregano și o bere grecească rece. Sau doar tzatziki în plus, pe margine.
Merge bine cu
Mod de preparare
-
I
Fierbe bulgurul. Pune bulgurul într-o tigaie, acoperă cu apă și fierbe 10 minute. Scurge-l foarte bine într-o sită, presând ca să scoți tot excesul de apă. Dacă rămâne umed, burgerii se destramă.
-
II
Formează burgerii. Amestecă bulgurul cu mielul, condimentele și usturoiul. Împarte în 4 și modelează. Apasă un mic adânc în centrul fiecăruia, ca să nu se bombeze la gătit.
-
III
Grătar sau tigaie. Unge burgerii cu puțin ulei de măsline și gătește-i circa 5 minute pe fiecare parte, până sunt pătrunși complet.
-
IV
Asamblează. În chifle prăjite, cu tzatziki generos, roșii, ceapă roșie și câteva frunze de mentă.
Alese de noi
Produsele din rețetă
Din Grecia, pentru tine
Rețete inspirate din Grecia
Rețete autentice, create cu ingrediente de calitate și produse din magazinul nostru.
Salată grecească (Horiatiki)
Salata țărănească pe care o mănâncă toată Grecia vara: legume tăiate gros, o felie întreagă de feta, ulei extravirgin și oregano. Fără…
Omletă de vară cu legume și feta
Douăsprezece ouă, o tigaie mare și tot ce a rămas prin frigider după piață.
Salată de paste cu ton, capere și maioneză cu ouzo
Maioneza cu ouzo e ideea care transformă o salată de paste banală în ceva ce ții minte.
Mușchi de miel umplut cu spanac, smochine și mizithra
Rețeta de duminică lungă. O pulpă de miel dezosată, rulată cu spanac și smochine, glazurată cu miere de salvie.
