Fanari Fish

Din 1950, familia Vastardelis alias FanariFish este dedicată pescuitului în satul pescar Fanari, situat în nordul Mării Tracice.
De atunci a fost o mare tradiție și un bun meșteșug pentru membrii familiei Vastardelis să prepare pești afumați.
La începuturi, afumau peștele într-o cameră special concepută din casă, iar datorită metodei speciale și gustului bun al afumatelor din pește, preparatele lor s-au bucurat de un mare succes în regiune și treptat au ajuns cunoscute în toată Grecia.
Această metodă de afumare specială a fost dezvoltată de șeful familiei, Petros Vastardlis, care treptat a conceput ți o linie specială de afumare modernă integrată, creând astfel o gamă largă de pește afumat de înaltă calitate, folosind doar pește proaspăt, metode tradiționale, fără conservanți.